Las aguas duras contienen altos niveles de calcio, magnesio y bicarbonato. Este alto contenido de minerales merma su capacidad para absorber más materiales solubles y por ello tienden a extraer menos compuestos del café. El resultado de ello en taza se traduce en un café sin aroma ni sabor plenos e incluso sin dulzura.

Adicionalmente, con tanta presencia de minerales, estas aguas duras suelen provocar depósitos de cal en las máquinas de café, poniendo en riesgo su mantenimiento y correcto funcionamiento.

Los filtros PURITY C Finest y PURITY C Quell ST están diseñados para neutralizar estos efectos. Filtran el agua y no solo reducen, respectivamente, las acumulaciones de yeso y de cal con efectividad, sino también las sustancias no deseables que alteran el sabor y el aroma del café, incluso durante la mezcla de agua, asegurando, así, un producto final de calidad.

Disponibles en múltiples capacidades, estos sistemas de filtración de agua profesional son ideales para máquinas de café espresso, máquinas de vending y también para otros equipos de cocina como hornos convencionales y de vapor.

Las aguas blandas son la antítesis de las aguas cálcicas o duras y en lugar de presentar una sobresaturación de minerales adolecen de todo lo contrario, es decir de una baja presencia de componentes minerales. Esta composición les otorga un gran poder para absorber los materiales solubles del café, conduciendo en general a una sobre extracción de la bebida, clásica de los cafés muy amargos y faltos de dulzura o cualquier perfil aromático agradable.

Las aguas blandas, además, suelen presentar sustancias no deseables en forma de partículas finas o gruesas que pueden averiar la máquina de café.

Para contrarrestar estos efectos, los filtros de agua PURITY C Fresh de BRITA han sido diseñados especialmente para zonas de agua blanda. Utilizan tecnología de filtración sistemática de carbón activo, optimizando para la elaboración de una buena taza de café y la perfecta conservación de las cafeteras, tanto aguas blandas como aguas con concentraciones elevadas de partículas.